Guida Flos Olei · Migliori extravergini al mondo
Lo senti già l'intenso profumo di fresco? Confezioniamo il 100% dell'olio in frantoio subito dopo la spremitura. Quel profumo lo sentirai sempre — in qualunque mese dell'anno.
Da agricoltura biologica · Cultivar Peranzana · Torremaggiore (FG)
Olio Cristofaro di Sandra De Santis produce olio extravergine di oliva biologico a Torremaggiore, nel cuore dell'alto Tavoliere delle Puglie, confezionandolo interamente in frantoio subito dopo la spremitura a freddo.
Qui, tra gli ulivi della Capitanata, nasce un olio che porta con sé tutto il profumo della Puglia. Ogni goccia del nostro oro verde viene imbottigliata nel momento stesso in cui l'olio lascia il frantoio: nessun travaso, nessun contatto con l'aria, nessun rischio di comprometterne la qualità. Il risultato è un olio che, in qualunque mese dell'anno tu decida di aprirlo, conserva intatti gli aromi e la freschezza dell'olio appena franto.
"Quando apri il contenitore, è come essere nel nostro frantoio in Puglia."
Il 100% della produzione, raccolta tra ottobre e novembre, viene confezionato subito dopo la spremitura a freddo.
Non conserviamo l'olio in serbatoi e non effettuiamo travasi successivi. Tutta la produzione viene confezionata in frantoio immediatamente dopo la spremitura: aromi e profumi restano intrappolati nel contenitore che ricevi a casa.
Le olive Peranzana — cultivar pregiata della Capitanata — sono coltivate senza fertilizzanti chimici e pesticidi. La conformità al metodo biologico è certificata da BIOS Srl, organismo di controllo autorizzato, con analisi multiresiduale che certifica l'assenza di pesticidi.
Un olio premiato dalle guide più autorevoli del settore: Slow Food, Flos Olei, O.L.E.A. – L'Oro d'Italia, Gambero Rosso ed Eccellenze Italiane. Un'eccellenza Made in Italy riconosciuta.
Selezionati nelle campagne olearie 2017–2018, 2019–2020 e 2021–2022.
Inseriti nella guida internazionale dei migliori extravergini al mondo.
L'Oro d'Italia: massimo riconoscimento con 5 Gocce e Lode di Eccellenza.
Presenti nella guida Oli d'Italia 2020.
Certificati come azienda Made in Italy di eccellenza (ID anticontraffazione n° 12864).
"Un'Azienda Agricola Digitale, dalla terra pugliese alle tavole di tutta Europa."
Olio Cristofaro è un'azienda a conduzione familiare nata dalla passione per la terra pugliese. Giuseppe Cristofaro — ingegnere con 25 anni trascorsi a Bologna — è tornato a Torremaggiore nel 2015 per raccogliere il progetto avviato dal padre Michele: un uliveto di circa 7 ettari con 1.100 alberi.
Nel 2016 la gestione passa alla seconda generazione, con una scelta precisa: valorizzare l'olio esclusivamente attraverso il canale digitale, portandolo sulle tavole di tutta Italia e d'Europa senza intermediari. Oggi l'azienda è formata da Giuseppe, dalla moglie Sandra e dal figlio Michele.
Se sei un ristoratore o uno chef alla ricerca di un extravergine biologico pugliese da servire in sala o usare in cucina, Olio Cristofaro propone soluzioni dedicate alla ristorazione. Un olio apprezzato da Slow Food, Gambero Rosso, Flos Olei e O.L.E.A., direttamente dal frantoio al tuo ristorante.
La produzione di olio extravergine biologico è stagionale e limitata. È già aperta la prenotazione dell'Olio Nuovo Bio 2026: prenota ora per assicurarti la tua fornitura e ricevere l'olio appena confezionato, nella sua massima espressione di freschezza.
Prenota l'olio nuovoConfezionare l'olio immediatamente dopo la spremitura — senza conservarlo in serbatoi o effettuare travasi successivi — preserva intatti tutti gli aromi e le proprietà dell'olio "nuovo". Ogni volta che apri il contenitore, trovi la stessa intensità di profumo di fresco del giorno della spremitura.
Sì. La coltivazione delle olive è certificata biologica da BIOS Srl, organismo di controllo autorizzato. L'olio è inoltre sottoposto ad analisi multiresiduale che certifica l'assenza di pesticidi. Entrambi i documenti sono consultabili sul sito.
Le olive — cultivar Peranzana — crescono nel territorio di Torremaggiore, nell'alto Tavoliere delle Puglie, provincia di Foggia, su un uliveto di circa 7 ettari con 1.100 alberi.
Sì. Olio Cristofaro vende esclusivamente online e consegna a domicilio in tutta Italia e in Europa. Puoi acquistare direttamente dal negozio online sul sito.
Sì, è attiva la prenotazione dell'Olio Nuovo Bio 2026. Prenota sul sito per assicurarti la fornitura non appena l'olio sarà confezionato dopo la spremitura autunnale.
Via Generale Lippi 24 — 71017 Torremaggiore (FG) — Italia
Seguici su Facebook, Instagram e YouTube per seguire la vita del nostro uliveto, dalla raccolta delle olive fino al confezionamento in frantoio.
Acquista online il nostro olio extravergine biologico, confezionato in frantoio subito dopo la spremitura a freddo. Consegna in tutta Italia ed Europa.